HỆ THỐNG LỌC MÀNG DÒNG CHẢY CHÉO

Cross-flow Membrane Filtration System

Hệ thống lọc màng dòng chảy chéo là thiết bị lọc tinh được thiết kế cho các loại đồ uống, rượu, dịch chiết thảo dược và các dung dịch thực phẩm cần làm trong, loại bỏ cặn lơ lửng và giảm vi sinh vật mà không cần gia nhiệt.

Thiết bị sử dụng màng lọc sợi rỗng (Hollow Fiber Membrane) kết hợp nguyên lý lọc dòng chảy chéo. Trong quá trình vận hành, dịch được bơm tuần hoàn dọc theo bề mặt màng. Phần dịch trong đi xuyên qua màng để tạo thành dịch lọc, trong khi cặn, hạt keo, tế bào vi sinh vật và các thành phần có kích thước lớn hơn được giữ lại trong dòng cô đặc.

Đặc điểm nổi bật

• Lọc hoàn toàn bằng phương pháp vật lý, không yêu cầu bổ sung hóa chất trong quá trình lọc.
• Sử dụng màng sợi rỗng, độ chính xác lọc có thể đạt khoảng 0,01 µm tùy loại màng được trang bị.
• Có khả năng loại bỏ hiệu quả cặn mịn, chất rắn lơ lửng, hạt keo, nấm men, vi khuẩn và nhiều loại vi sinh vật.
• Giúp dịch sau lọc có độ trong cao hơn, đồng thời hạn chế tác động đến các hợp chất hòa tan và thành phần tạo hương vị có kích thước nhỏ.
• Quá trình lọc không sử dụng nhiệt độ cao, phù hợp với các sản phẩm nhạy cảm với nhiệt.
• Thiết kế lọc dòng chảy chéo giúp giảm hiện tượng tích tụ cặn trên bề mặt màng so với phương pháp lọc trực tiếp thông thường.
• Có đường dịch lọc thành phẩm, đường dịch cô đặc/tuần hoàn và hệ thống van phục vụ vận hành, xả và vệ sinh.
• Trang bị đồng hồ áp suất để theo dõi tình trạng vận hành của hệ thống.
• Có van rửa ngược, thuận tiện cho quá trình vệ sinh và phục hồi khả năng lọc của màng.
• Bơm ly tâm tạo dòng tuần hoàn ổn định qua cụm màng.
• Có bộ lọc túi/lọc sơ cấp phía trước để giảm tải cặn thô cho màng.
• Toàn bộ hệ thống được bố trí trên khung di động có bánh xe, thuận tiện di chuyển và bố trí tại khu vực sản xuất.

Nguyên lý hoạt động

Dịch nguyên liệu được đưa vào hệ thống qua cửa cấp liệu, sau đó bơm tạo dòng tuần hoàn qua cụm màng lọc.

Dưới tác dụng của chênh lệch áp suất, nước và các thành phần hòa tan có kích thước phù hợp đi xuyên qua màng tạo thành dịch lọc (permeate). Các hạt có kích thước lớn hơn như cặn lơ lửng, hạt keo, tế bào nấm men và vi khuẩn được giữ lại và tiếp tục di chuyển theo dòng tuần hoàn.

Nhờ dòng dịch chuyển song song với bề mặt màng, cặn ít tích tụ thành lớp dày trên màng, nhờ đó giúp duy trì lưu lượng lọc và kéo dài chu kỳ vận hành.

Ứng dụng

Hệ thống phù hợp cho quá trình lọc làm trong nhiều loại sản phẩm như:

• Rượu gạo, rượu truyền thống
• Rượu vàng/Hoàng tửu
• Rượu vang nho, vang đỏ
• Rượu trái cây
• Rượu thuốc
• Trà và nước thảo dược
• Dịch chiết dược liệu
• Nước trái cây
• Dịch lên men
• Các loại đồ uống và dung dịch thực phẩm cần làm trong

Hiệu quả lọc

Sau quá trình lọc, dịch có thể đạt độ trong cao hơn rõ rệt, giảm cặn, hạt keo và các thành phần gây đục. Việc loại bỏ nấm men và giảm tải vi sinh vật cũng góp phần ổn định sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.

Đặc biệt đối với rượu và các sản phẩm lên men, hệ thống có thể được sử dụng ở công đoạn cuối nhằm làm trong và kiểm soát vi sinh vật còn lại, hạn chế quá trình lên men tiếp tục sau khi đóng chai.

Cấu tạo chính

Hệ thống gồm:

Cụm màng sợi rỗng – Bơm ly tâm – Bộ lọc túi/lọc sơ cấp – Đồng hồ áp suất – Đường dịch lọc thành phẩm – Đường dịch cô đặc/tuần hoàn – Van rửa ngược – Hệ thống đường ống và van vệ sinh – Khung inox – Bệ di động có bánh xe.

Thiết kế dạng skid nhỏ gọn giúp hệ thống phù hợp với cơ sở sản xuất rượu, đồ uống, thực phẩm, dược liệu và các dây chuyền sản xuất quy mô vừa và nhỏ.

Liên hệ:

BLUEZEIZ MANUFACTURING VIET NAM COMPANY LIMITED

Trụ sở ĐKKD: Số 10 ngõ 28A Hạ Đình, phường Khương Đình, TP Hà Nội, Việt Nam

Văn phòng HN: Lầu 7, tòa nhà Zentower, số 12 Khuất Duy Tiến,  Phường Thanh Xuân, Hà Nội

Văn phòng HCM: Số 169 Đường số 3, P. Cát Lái, TP. HCM

Bluezeiz.vietnam@gmail.com

Hotline: 0981376608